Opis
Głównym celem podręcznika jest przystępne omówienie zasad funkcjonowania rynku hotelarskiego i przedsiębiorstwa, jakim jest hotel. Liczne ćwiczenia służące kształtowaniu określonych umiejętności, postaw i zachowań pozwalają na praktyczne przyswajanie wiedzy i sprawdzanie na bieżąco efektów nauczania.Od 2008 roku podręcznik ten nosi tytuł Hotelarstwo. Organizacja i technika pracy, zmiana tytułu była konieczna w celu uzyskania dopuszczeniapodręcznikado użyku szkolnego przez MEN.Nr dopuszczenia25/07