Kuchnia w Europie doby nowożytnej jeść...

Autor ze swadą kreśli obraz epoki wielkichzmian - od odkrycia Nowego Świata po Rewolucję Francuską - widzianychz perspektywy stołu. Przy stole tym protestancka asceza spotykałasię z frywolnością libertynów, a sztuka kulinarna - z wielką polityką.Jak kawa, herbata i czekolada zdobywały uznanie Europejczyków? Którędyrozprzestrzeniały się wpływy kuchni włoskiej i francuskiej? Gdziestołowali się dawni podróżni? Kiedy ukształtowały się tak dzisiaj hołubioneregionalne tradycje kulinarne? Jakimi produktami spożywczymisię kiedyś obdarzano, a jakie służyły za łapówki? To tylko kilka z wielupytań, na które można znaleźć odpowiedź w tej książce.Czytelnika polskiego przekładu z pewnością ucieszy, że autor, choć piszegłównie o Europie Zachodniej, nie pomija Rzeczypospolitej szlacheckiej.