To że grzyby są dobre na wszystko, o tym przekonuje się   coraz więcej ludzi. Są tacy, którzy lubią zbierać grzyby, ale nie lubią gotować.   Im wystarczy tylko spacer po lesie lub dłuższa wędrówka, nieraz po różnych   wertepach czy parowach. Ta książka ma jednak zachęcić do przyrządzania wielu   wspaniałych potraw. Bo grzyby najsmaczniejsze są nie tylko wtedy gdy je gotujemy   czy suszymy, ale również jako kotlety, składniki do różnego rodzaju sałatek,   bigosów, zup.