Opis
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA zapoznaje ucznia z wiadomościami wstępnymidotyczącymi techniki żywienia, dostarcza wiedzy na temat towaroznawstwa itechnik kulinarnych. Produkty są szczegółowo opisane i przedstawione nafotografiach. Nieodłącznym elementem podręcznika są praktyczne wskazówki dozastosowania w pracy zawodowej. Pracę nauczyciela wspomagają pytania ićwiczenia kończące każdy temat omawiany w podręczniku. Techniki pracy -oprócz opisu - są przedstawione w formie sekwencji kolorowych zdjęć lubilustracji. Ważnym elementem - i jednocześnie atrakcyjnym uzupełnieniempodręcznika - są przepisy kulinarne.